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Eternal Garden's Diary
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今年も豊作のブラックベリー
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この赤い実が・・・




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こんなに真っ黒になって、手で触るとフニフニの柔らかい実になって
ぽろっと穫れたら完熟。
真っ黒になってもまだ堅いと酸っぱいです。

長年の経験です。
柔らかくなると香りもベリーの香りがして甘くてとてもおいしいです。
フレッシュでは食べきれないのでどんどん冷凍中。

秋でも実が採れると思うので、晩秋まで貯蔵して
シーズンの終わりにまとめてジャムを作ります。
このときにブルガリアヨーグルトにくっついてくるお砂糖を
消費できるのが嬉しい。
あのお砂糖使わないんですよねえ・・・。
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by ete-garden | 2011-08-13 20:35 | 果実・野菜
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